Ce Samedi 30 Mai 2026 notre association organisait son 2éme cours de cuisine Italienne. De nouveaux adhérents ont répondus présent et ont agrandis le cercle.
Nous avons fabriqué des Tagliatelles fraîches, trois sauces pour les accommoder, une sauce de la Maman de Franck Cangi revisité, une sauce Carbonara, une sauce à la sauge. Pour le dessert nous avions un gâteau italien composé de cerneaux de noix brisés mélangés à de la marmelade de fraise sur une pâte brisée. De la Zuppa inglese a été faite avant l’atelier pour accompagner le gâteau. En apéritif, un Spritz puis vin, eau, café.
Matinée riche en activités, le Chef Franck nous confiait les tâches à réaliser pour confectionner ces diverses sauces et réaliser les Tagliatelles. Chacun s’affairait à l’épluchage, à faire la pâte puis les tagliatelles, aux sauces, au dessert et à la plonge. Franck suivait les ateliers, Christophe nous manageait. Une matinée riche en échanges culinaires et en amitiés.
Enfin venu le moment de dresser la table et la préparation d’un Spritz réalisé et servi par Christophe. Nous passons ensuite à la dégustation des pâtes que Franck nous sert au fur et à mesure de nos appétits avec les sauces préparées avec soins. Un régal je vous dit, arrosé avec un Chianti.
Merci aux organisateurs pour cette deuxième scéance, nul doute que de nouveaux cours seront suivis après ce succès confirmé. Merci à Franck Cangi qui à préparé un recueil de recettes à nous transmettre.
Surveillez le prochain calendrier des cours culinaires.
